Valoriser le gibier, c’est préserver une tradition et soutenir un modèle durable
Chaque animal prélevé dans la nature mérite reconnaissance et respect. En nous confiant votre gibier, vous contribuez au developpement d’une véritable chaîne vertueuse. Par ce biais, nous donnons du sens à la chasse, en l’inscrivant dans une logique de circuit court, de lutte contre le gaspillage et de valorisation des richesses naturelles de notre région. Transformé localement et artisanalement, votre gibier devient un produit d’exception, apprécié et respecté à sa juste valeur.
Pourquoi nous confier votre gibier?
Simplifiez la gestion du gibier
Un service local et conforme aux normes sanitaires, sans contraintes logistiques.
Valorisez votre chasse
Chaque animal prélevé trouve une seconde vie dans des produits artisanaux de qualité.
Soutenez l’économie locale
Une filière courte 100 % Hauts-de-France qui fait vivre le territoire.
Respectez l’animal et la nature
En valorisant la totalité du gibier, vous donnez du sens à chaque prélèvement.
Renforcez l’image positive de la chasse
Vos actions participent à faire découvrir au grand public une gastronomie authentique et durable.
Comment ça fonctionne?
Les bénéficiaires
Le service de collecte de gibier LES SAUVAGEONS s’adresse aux chasseurs individuels, aux sociétés de chasse et aux associations cynégétiques des Hauts-de-France. Il permet à chacun de valoriser ses prélèvements dans une filière locale, artisanale et respectueuse des normes sanitaires.
Les espèces concernées
Toutes les espèces commercialisables de gibier sauvage issues de la région Hauts de France et des départements limitrophes (sanglier, chevreuil, cerf, lièvre lapin de garenne, pigeon ramier, canard colvert, perdrix grise et faisan commun).
Les conditions
Le gibier doit être issu d’un tir réglementaire et déclaré.
Les animaux sont collectés entier, en peau (ou en plume) et éviscérés pour le grand gibier et cela dans le strict respect des bonnes pratiques de chasse et d’hygiène.
Au minimum un membre de l’équipe de chasse doit être formé à l’examen initial et présent au moment de l’inspection des animaux (y compris éviscération).
Une fiche d’accompagnement sera obligatoirement remplie pour chaque lot d’animaux collectés afin d’assurer la traçabilité complète.
Les collectes pourront être organisées suivant la quantité prévisionnelle d’animaux et leur localisation géographique.
Si vous ne disposez pas de chambre froide, les animaux devront être collectés le jour de chasse.
Si vous disposez d’une chambre froide, les animaux pourront être collectés dans les 48h.
La chambre froide doit êtré déclarée aux services de la DDPP du département concerné via le CERFA 13984.
Les étapes clés
☎️ Prise de contact : vous nous informez de votre besoin via notre formulaire ou par téléphone.
🤝 Contrat de partenariat : Nous définissons et contractualisons ensemble les modalités et les engagements afin d’assurer une totale transparence
🗓️ Organisation de la collecte : nous définissons ensemble le calendrier de collecte en fonction de vos jours de chasse.
🚚 Collecte sur site : Dans le respect des normes sanitaires, nous récupérons les carcasses et assurons la liaison avec l’atelier de traitement agréé.
Intéréssé par ce service?
Contactez-nous pour planifier une collecte, poser vos questions ou découvrir nos conditions. Ensemble, participons à une filière plus locale, responsable et respectueuse de la nature.